Açıklama: İşletmeler neden Delhi'deki Khan Market'ten çıkıyor?
Bazı restoranlar için Khan Market'teki kira, maliyetlerinin yarısı kadardır.
10 Haziran 2020'de Yeni Delhi'deki Khan Market'ten bir görünüm. (Ekspres Fotoğraf: Tashi Tobgyal) Geçen hafta, Yeni Delhi'nin popüler Han Pazarı'ndaki en iyi bilinen restoran ve kafelerden birkaçı — Full Circle Bookshop and Cafe Turtle, Sidewok ve Smoke House Deli — kapattıklarını açıkladı . Mülk sahipleri, son derece yüksek kiraları mülk sahipleriyle müzakere etmede başarısız olduklarını ve ekonomi korona virüs bulutu altında tereddütle açılırken yeni operasyon normları göz önüne alındığında, Hindistan'ın en pahalı ticari alanında devam edemeyeceklerini söyledi.
Neden bazı restoranlar Khan Market'ten çıkmayı seçiyor?
Ayrılmaya karar veren üç restoran, Nizamuddin East, Greater Kailash ve Connaught Place gibi diğer yerlerde çalışmaya devam edecek. 25 Mart'ta başlayan ülke çapında sokağa çıkma yasağı restoran işletmesini çok etkiledi. Bazıları dağıtım hizmetlerine odaklanmayı başarırken, birçoğu için çok az talep ve mutfak işletmesinin yüksek maliyetleri ve elektrik ve su faturaları gibi genel giderler nedeniyle uygun olmayan bir modeldi.
COVID-19 nedeniyle, Khan Market 21 Mart 2020'de Yeni Delhi'de ıssız bir görünüme kavuştu. (Ekspres Fotoğraf: Praveen Khanna) Restoranların artık yeniden açılmasına izin verildi, ancak bunun için normları içeren bir dizi yönergeyle sosyal mesafe (6 fit) ve tesislerin dezenfekte edilmesi. Bu, maliyetleri artırdı, çünkü restoranlar artık eskisi kadar çok müşteriyi ağırlayamıyor.
Ardından, özellikle Delhi'deki vaka sayıları endişe verici bir şekilde artmaya devam ederken, insanları içeride tutmaya devam eden genel bir korku ve endişe havası var. Ayrıca, potansiyel müşterilerin büyük bir bölümü arasında elden çıkarma gelirinde genel bir azalma vardır.
Bulaşma korkusu, evlerine yiyecek teslim edilen insan sayısının da büyük ölçüde düştüğü anlamına geliyor. Birçok restoran neredeyse hiç siparişlerinin olmadığını söylüyor. Bazı yiyecek dağıtım uygulamalarının operasyonları çeşitlendirilmiştir ve şimdi yiyecek dağıtım alanındaki iş kaybını telafi etmek için yiyecek teslim etmektedir.
Khan Market'teki restoranlar çok mu acı çekiyor?
Bazı yönlerden, evet. Khan Market, ülkedeki en pahalı ticari alan olması nedeniyle aynı zamanda sabit maliyetlerin en yüksek olduğu yerdir. Cushman ve Wakefield'in dünyanın en pahalı alışveriş caddeleri hakkındaki yıllık raporuna göre, Khan Market 2019'da dünyanın en pahalı 20. pazarıydı ve yıllık kiralar metrekare başına ortalama 243 $ - veya cari döviz kurlarında yaklaşık 18.500 Rs - ile. (Bu, 100 metrekarelik küçük bir alan için bile aylık kiranın 1,5 lakh Rs'den fazla olacağı anlamına gelir.)
Gerçekten de, bazı restoranlar için, lokasyondaki kira, maliyetlerinin yarısı kadardır. Birçoğu ya bazı personelini işten çıkardı ya da ücretsiz izne gönderdi. Bazıları çalışanlarına maaşlarının bir kısmını ödüyor. Khan Market'ten taşınan üç restoran, yüksek kiralar ve düşük gelirlerin birleşiminden dolayı zorlandıklarını söylüyor.
Khan Market'ten taşınan üç restoran, yüksek kiralar ve düşük gelirlerin birleşiminden dolayı zorlandıklarını söylüyor. (Hızlı Fotoğraf/Dosya) Khan Market Tüccarlar Derneği başkanı Sanjiv Mehra, Hindistan'daki restoran işinin doğasının, kalabalık insan gruplarını (aileler veya arkadaşlar) dışarıda yemek yemesini, sosyal mesafe normlarına uymayı zorlaştırdığını söylüyor.
Restoranlar tam kapasite çalıştıklarında kar elde ederler. Sosyal mesafe kuralları ile bu mümkün değil. 3-6 fitlik bir ayrım sağlamanız gerektiğinde kapak sayısı da azalır. Her durumda, Hindistan'daki insanlar yemek yemek için gruplar halinde dışarı çıkarlar. Covid korkuları nedeniyle gıda teslimatları da olumsuz etkilendi. Khan Market'te daha önce yemek dağıtım uygulamaları için çalışan 20 kişinin olduğu yerde, şimdi 2-3 kişiyi zar zor görebiliyorsunuz, dedi.
Başkentin bir diğer büyük restoran merkezlerinden biri olan Connaught Place'de, son zamanlarda kiralama anlaşmaları yapan işletmeler, piyasada birkaç on yıldır piyasada olan ve düşük kiralama maliyetlerine kıyasla çok daha yüksek meblağlar ödemek zorunda.
Ev sahipleri ve bina sahiplerinin endişeleri nelerdir?
Khan Market'teki birçok mülk sahibi, karantina süresince ve birkaç ay sonrasında kiralar için yeniden pazarlık yaptı. Ancak yükümlülükler ve taahhütler, herkesin taviz veremeyeceği anlamına gelir.
Connaught Place'de, yakın zamanda kiralama anlaşmaları yapan işletmeler, on yıllardır piyasada olanlardan çok daha fazlasını ödemek zorunda. (Ekspres Fotoğraf) Son üç yılda mülk sahipleri, mülklerinin tamamen ticari birimlere dönüştürülmesi için yüksek meblağlar ödedi. 2017 yılında, Yüksek Mahkemenin emri ve onun tarafından atanan apeks komitesinin talimatlarıyla donanan sivil organlar, Savunma Kolonisi gibi alanlar da dahil olmak üzere çeşitli pazarlarda mühürleme gerçekleştirdi. Birinci ve ikinci kattaki konutları ticari işletmeye çeviren ancak gerekli ücretleri ödemeyen kişiler hakkında işlem yapıldı.
Khan Market, mağazaların zemin katlardan işletileceği ve ailelerin üst katlarda kalacağı konut ve ticari alanların bir karışımı olarak tasarlandı. Bölünme sırasında Kuzey Batı Sınır Eyaletinden yerinden edilen mültecilere tahsis edildi.
Şimdi, Khan Market'te neredeyse hiç aile yaşamıyor. Üst katlar da çoğunlukla restoranlar olmak üzere işletmeler tarafından işgal edilmiştir. Bazı insanlar, özellikle son yıllarda mülklerini konuttan ticarete dönüştürmek isteyenler, bunu kredi alarak yaptılar. Örneğin 1.350 metrekarelik bir mülk, dönüşüm için 1.16 crore Rs ödemek zorunda kaldı. Mehra, birçok insanın büyük krediler aldığını ve kiralardan feragat etmeleri halinde taksit ödeyemeyeceklerini söyledi.
Arkadaşlarınla Paylaş:
