Açıklandı: Yemeklik yağlar neden daha pahalı ve ileriye dönük yol

Altı yemeklik yağın fiyatları son bir yılda keskin bir şekilde arttı. Hintliler ne kadar yemeklik yağ tüketiyor? Bu fiyat artışına hangi yerel ve uluslararası faktörler neden oldu ve ilerlemenin yolu nedir?

Mundra'daki bir petrol rafinerisi tesisinde çalışanlar plastik şişeleri yemeklik yağla dolduruyor (Reuters Photo/File)

yemeklik yağ fiyatı keskin bir şekilde yükseldi Son aylarda. Fiyat kontrolü için hükümetin önündeki sebeplere ve seçeneklere bir göz atıyoruz.

Yemeklik yağ fiyatları ne kadar arttı?

Tüketici İşleri Bakanlığı verilerine göre altı yemeklik yağın (yerfıstığı yağı, hardal yağı, vanaspati, soya yağı, ayçiçek yağı ve palmiye yağı) fiyatları son bir yılda tüm Hindistan seviyelerinde %20 ile %56 arasında arttı. web sitesi gösterisi. Hardal yağının (paketlenmiş) perakende fiyatı, geçen yıl aynı tarihte kg başına 118 Rs'den bu yıl 28 Mayıs'ta kg başına 171 Rs'ye yükseldi. Soya yağı ve ayçiçek yağı fiyatları da geçen yıldan bu yana %50'den fazla arttı. (bkz. grafiğe)

Aslında, altı yemeklik yağın aylık ortalama perakende fiyatları, 2021 Mayıs'ında 11 yılın en yüksek seviyesine çıktı. Yemeklik yağ fiyatlarındaki keskin artış, Covid-19 nedeniyle hane gelirlerinin darbe aldığı bir zamanda geldi.

Bülten| Günün en iyi açıklayıcılarını gelen kutunuza almak için tıklayın

Hindistan ne kadar yemeklik yağ tüketiyor?

Artan gelirler ve değişen yemek alışkanlıkları ile yemeklik yağ tüketimi yıllar içinde artıyor. Hardal yağı daha çok kırsal kesimde tüketilirken, rafine yağların (ayçiçek yağı ve soya fasulyesi yağı) payı kentsel alanlarda daha yüksektir.

1993-94 ve 2004-05 arasında, aylık kişi başına yemeklik yağ tüketimi kırsal kesimde 0,37 kg'dan 0,48 kg'a, kentsel alanlarda 0,56 kg'dan 0,66 kg'a yükseldi. 2011-12 itibariyle, kırsal alanlarda 0,67 kg'a ve kentsel alanlarda 0,85 kg'a yükselmiştir. Bunun ötesinde karşılaştırılabilir rakamlar olmamasına rağmen, yerli kaynaklar ve ithalat yoluyla kişi başına bitkisel yağ bulunabilirliğinin istikrarlı bir şekilde artması, talebin artmaya devam ettiğini göstermektedir. Tarım ve Çiftçi Refahı Bakanlığı'na göre, ülkede kişi başına düşen bitkisel yağ bulunabilirliği son beş yılda yılda 19,10 kg ile 19,80 kg arasında değişiyor.

Kaynak: Tüketici İşleri Departmanı

Ne kadarı yurt içinde üretiliyor, ne kadarı ithal ediliyor?

Tarım Bakanlığı'na göre, 2015-16 ve 2019-20 yılları arasında bitkisel yağlara olan talep 23.48–25.92 milyon ton aralığında gerçekleşti. Bununla birlikte, bu dönemde yurt içi arz, 8.63–10.65 milyon ton aralığında çok daha düşük olmuştur.

2019-20'de, hem birincil kaynaklardan (hardal, yer fıstığı vb. gibi yağlı tohumlar) hem de ikincil kaynaklardan (hindistan cevizi, palmiye yağı, pirinç kepeği yağı, pamuk tohumu gibi) elde edilen yemeklik yağların yurt içi mevcudiyeti, toplam yurt içi yağa karşı sadece 10,65 milyon ton idi. 24 milyon tonluk talep - 13 milyon tonun üzerinde bir boşluk.

Bu nedenle, Hindistan talebini karşılamak için ithalata bağımlıdır. 2019-20'de ülke, 61.559 crore Rs veya talebin yaklaşık %56'sı değerinde yaklaşık 13.35 milyon ton yemeklik yağ ithal etti. Bu, esas olarak palmiye (7 milyon ton), soya fasulyesi (3,5 milyon ton) ve ayçiçeğinden (2,5 milyon ton) oluşuyordu. Bu ithalatın başlıca kaynakları soya yağı için Arjantin ve Brezilya'dır; Endonezya ve Malezya palm yağı; ve yine ayçiçek yağı için Ukrayna ve Arjantin.

Fiyatlar neden yükseliyor?

Hindistan iç talebinin %56'sını ithalat yoluyla karşıladığı için, yurt içi fiyatlardaki artış temelde uluslararası fiyatların bir yansımasıdır. Uluslararası piyasada yemeklik yağ fiyatları, çeşitli faktörlerin etkisiyle son aylarda hızla yükseldi.

Ham palm yağının fiyatı (Bursa Malezya türevler borsasında en aktif işlem gören vadeli işlem sözleşmesi için), bir yıl önceki 2.281 ringgit ile karşılaştırıldığında, 25 Mayıs'ta ton başına 3.890 ringgit olarak kaydedildi. Chicago Ticaret Kurulu'nda (CBOT), Temmuz teslimatı için soya fasulyesinin kapanış fiyatı, geçen yılın bu zamanındaki 306.16$'a karşılık 24 Mayıs'ta ton başına 559.51$'dı. CBOT'taki soya fasulyesi ve Malezya palmiye yağı fiyatları, Hintli tüketicilerin yemeklik yağ için ödediği fiyatları belirler.

Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) uluslararası piyasadaki yemeklik yağ fiyatlarının hareketini gösteren bitkisel yağlar için fiyat endeksi (2014-2016=100) bile geçen Nisan ayındaki 81'e kıyasla bu yıl Nisan'da 162'ye yükseldi. yıl.

Peki uluslararası fiyatlar neden yükseliyor?

Hindistan Çözücü Ekstraktörleri Derneği'nin (SEAI) yönetici direktörü B V Mehta, bunun nedenlerinden birinin bitkisel yağdan biyoyakıt üretme dürtüsü olduğunu söyledi.

Mehta, yemeklik yağların gıda sepetinden yakıt sepetine geçtiğini belirterek, ABD, Brezilya ve diğer ülkelerde soya fasulyesi yağından yenilenebilir yakıt üretmeye yönelik bir itici güç olduğunu da sözlerine ekledi. Covid-19 pandemisine rağmen, yemeklik yağlara olan küresel talebin yüksek olduğunu söyledi.

Diğer faktörler arasında Çin tarafından satın alma, Malezya'daki işgücü sorunları, La Niña'nın palmiye ve soya üretim alanları üzerindeki etkisi ve Endonezya ve Malezya'daki ham palm yağı üzerindeki ihracat vergileri yer alıyor.

FAO'ya göre, ABD'nin ana soya yetiştirme bölgelerinin bazı bölümlerinde beklenenden daha düşük ekim niyetleri ve ortalamanın altında sıcaklıklar ve kurak koşullara ilişkin raporlar, yaklaşan 2021/22 sezonu için arz beklentileri konusunda şüphe uyandırıyor. Ayrıca, FAO'nun Yağlı Tohumlar, Yağlar ve Yemek: Mayıs ayı için Aylık Fiyat ve Politika Güncellemesi, Arjantin'in üretim görünümünün, uzun süreli kuraklık nedeniyle beklenenden daha düşük verim raporlarına bağlı olduğunu söylüyor.

Hükümetin önündeki seçenekler neler?

Yemeklik yağ fiyatlarını düşürmenin kısa vadeli seçeneklerinden biri ithalat vergilerini düşürmektir. SEAI'ye göre, tarım altyapısı ve kalkınma kesintisi ve sosyal refah kesintisi dahil olmak üzere ithalat vergilerinin efektif oranı, 2 Şubat 2021 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere %35,75 olmuştur. ' %59.40'tır. Benzer şekilde, ham ve rafine soya fasulyesi yağı ve ayçiçek yağına uygulanan efektif ithalat vergileri oranı %38,50 ile %49,50 aralığındadır.

Ham hurma yağı ithalat politikası ücretsizken, RBD hurma yağı için kısıtlıdır. Bir yetkili, hükümetin rafine hurma yağı ithalat vergisini düşürmesi halinde fiyatların hemen düşeceğini söyledi.

Ancak yemeklik yağ sektörü vergilerin düşürülmesinden yana değil. SEAI'den Mehta, ithalat vergileri düşürülürse uluslararası fiyatların artacağını ve ne hükümetin gelir elde edeceğini ne de tüketicinin faydalanacağını söyledi. Hükümetin yemeklik yağları sübvanse etmesi ve bunları Kamu Dağıtım Sistemi kapsamında yoksulların kullanımına sunması gerektiğini hissetti.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: