Açıklama: Maggi Noodles'ı çevreleyen tartışmalar

Maggi yemek yasalarını çiğnedi mi? Senin için zararlı mı? Indian Express, Hindistan'ın en sevdiği hazır erişte hakkındaki tartışmayı açıklıyor.

Nestle'nin Maggi Noodles'ı Hindistan'ın çeşitli bölgelerinde sıcakla karşı karşıya

Maggi'nin etrafındaki tartışma nedir? Testler ne gösterdi?

Barabanki merkezli UP Gıda Güvenliği ve İlaç İdaresi'nden bir memur, Gorakhpur'daki devlet laboratuvarında bir düzine Nestle Maggi hazır erişte numunesi üzerinde testler ve bir sevk laboratuvarı olan Kalküta'daki Merkezi Gıda Laboratuvarı'nda testleri tekrarladı.

Gorakhpur laboratuvarı, Nestle'nin Maggi'nin hiç olmadığı iddiasını doğrulamak için monosodyum glutamat (MSG) için test yaptı. Her iki test de MSG buldu; Buna ek olarak, UP yetkililerine göre Kolkata laboratuvarı çok yüksek miktarlarda - milyonda 17,2 parça - kurşun buldu.

Okumalısınız: Nestle'nin Maggi erişteleri Hindistan genelinde sıcakla karşı karşıya kaldı, Delhi'deki testlerde başarısız oldu

Bulgulara dayanarak, UP FDA bir Barabanki mahkemesine şikayette bulundu. Pazartesi günü, Gıda Bakanı Ram Vilas Paswan yasal düzenleyici, Hindistan Gıda Güvenliği ve Standartları Kurumu'na (FSSAI) Maggi üzerinde ülke çapında testler yapma talimatı verdi. Tüketici İşleri Ek Sekreteri G Gurucharan, sadece kurşun ve MSG'nin değil tüm parametrelerin test edileceğini söyledi.

FSSAI kapsamında hazır erişteleri (Maggi gibi) hangi kurallar yönetir?

2011 Gıda Güvenliği ve Standartları Kuralları'na göre, bir lezzet arttırıcı olan MSG, 12 ayın altındaki bebeklerin mamalarına eklenmemelidir. Makarnalar ve erişteler (sadece kurutulmuş ürünler) dahil olmak üzere 50'den fazla üründe MSG'ye izin verilmez, ancak erişte ve makarnalar için kullanılan baharatlarda izin verilir.

2011 tarihli Gıda Güvenliği ve Standartları (Kirleticiler, Toksinler ve Kalıntılar) Düzenlemeleri uyarınca, bebek sütü yerine kullanılan ürünlerde ve bebek mamalarında izin verilen kurşun seviyeleri milyonda 0,2 parçadan kabartma tozu, çay, kurutulmuş soğan, kuru otlar ve kuru otlar gibi kategorilerde 10 ppm'ye kadar değişmektedir. baharatlar tatlandırıcılar. Belirtilmeyen yiyecekler kategorisine dahil olan hazır erişteler için izin verilen kurşun seviyesi 2,5 ppm'dir.

Maggi gibi hazır erişteler, önceden pişirilmiş makarnaları ve erişteleri ve satıştan önce önceden jelatinleştirilmiş, ısıtılmış ve kurutulmuş benzer ürünleri içeren 6.4.3 kodlu gıda kategorisi altında tanımlanır. Bu gıda kategorileri, WHO tarafından tanınan gıda güvenliği standartları olan Codex uluslararası standardı 249 tarafından yönetilir. Bu eriştelerde kullanılan masala, otlar, baharatlar, masalalar, çeşniler ve çeşnileri (örn. hazır erişteler için baharat) içeren kod 12.2'de tanımlanmıştır. FSSAI düzenlemeleri.

Erişte neden MSG ve kurşun içerir?

MSG sinir sistemini uyarır ve yiyeceklerin daha lezzetli görünmesini sağlar. Hint Çin yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. ABD FDA, MSG'nin genellikle tuz, biber, sirke ve kabartma tozu gibi güvenli kabul edildiğini söylüyor. Glutamat, domates, mantar, mantar ve peynir gibi birçok doğal gıdada bulunur. Aşırı durumlarda MSG vücutta bazı reaksiyonlara neden olabilir; Ancak, Mayo Clinic'in alerjilerle ilgili notuna göre, araştırmacılar MSG ile bu semptomlar arasında kesin bir bağlantı olduğuna dair kesin bir kanıt bulamadılar.

Maruz kalma süresi ve sıklığı da bir etkiye sahiptir. Mumbai Kimya Teknolojisi Enstitüsü'nden Dr Uday Annapure, bir ürün MSG sınırlarını karşılasa ve kişi onu büyük miktarlarda veya çok sık tüketse bile zararlı olabilir, dedi.

Maggi satırının tam raporunu buradan okuyun

Bilim adamlarına göre kurşun, ham maddelerden (su veya tatlandırıcı malzeme) veya ambalajdan veya kıvrık maddeden gelebilir. Kurşun, eriştelerin önemli bir bileşeni değildir. Hindistan'da hammaddeler periyodik olarak değerlendirilmez; FSSAI 2011'de yeni düzenlemeler getirmeden önce, 1950'lerin PFA Yasasını takip ediyorduk. Hammaddelerin düzenli kontrolleri, her içerik için olası toksik bileşenlerin bir veritabanının oluşturulmasına yardımcı olacaktır, bunların nereden geldiğini bileceğiz. Dr Annapure, bu tür testlerin en az beş yılda bir yapılması gerektiğini söyledi.

Nestle ne diyor?

Nestle India 21 Mayıs'ta Hindistan'da satılan Maggi eriştelerimize MSG eklemiyoruz demiş ve bu ilgili üründe belirtilmiştir. Ancak Hindistan'da satılan ve tümü glutamat içeren Maggi eriştelerini yapmak için hidrolize yerfıstığı proteini, soğan tozu ve buğday unu kullanıyoruz. Yetkililerin testlerinin birçok gıdada doğal olarak bulunan glutamatı tespit etmiş olabileceğine inanıyoruz.

MSG için FSSAI onaylı test yöntemleri, yalnızca hidrolize bitkisel proteinler de dahil olmak üzere çeşitli gıdaların bir bileşeni olan glutamik asidi test eder. Dr Annapure, Hindistan'daki testlerin, her bileşenin bireysel kaynaklarının tanımlanabileceği gelişmiş ülkelerdekiler kadar hassas olmadığını söyledi.

Okumalısınız: Mahkeme, FIR'ı Amitabh, Madhuri, Preity'ye karşı yönlendiriyor

Nestle Hindistan ayrıca, akredite laboratuvarlar tarafından yapılan testler de dahil olmak üzere kurşunu düzenli olarak izlediğini söyledi. 1 Haziran'da şirket, bağımsız bir analiz için yaklaşık 600 ürün serisinden harici bir laboratuvara numune gönderdiğini, ancak laboratuvarı tanımlamadığını söyledi. Ayrıca, akredite laboratuvarında 1.000 numune üzerinde kurum içi testler gerçekleştirdiğini söyledi. Bu örnekler yaklaşık 125 milyon paketi temsil etmektedir. Bu dahili ve harici testlerin tüm sonuçları, kurşun seviyelerinin gıda yönetmelikleri tarafından belirtilen sınırlar içinde olduğunu ve Maggi eriştelerinin yemek için güvenli olduğunu göstermektedir. Nestle, bu sonuçları yetkililerle paylaşıyoruz dedi.

Marka elçileri de suçlu mu?

Tüketici İşleri yetkilisi Gurucharan Pazartesi günü yaptığı açıklamada, Maggi'yi yan etkileri hakkında bilgi sahibi olarak satan marka elçileri ve perakendecilerin, FSSAI'nin usulsüzlük tespit etmesi durumunda eylemden sorumlu olacağını söyledi. Reklamların yanıltıcı olduğu tespit edilirse eylemden sorumlu olacaklardır. Ürünün, üreticinin iddia ettiği özelliklere sahip olmadığı tespit edilirse, yanıltıcı bir reklam olur. Gurucharan, marka elçisi bu ürünü tanıtmışsa ve özellikle ürünün bu özelliklere sahip olduğunu söylediyse, kesinlikle eylemden sorumludurlar, dedi. Salı günü Muzaffarpur ve Barabanki'deki mahkemeler, FIR'lara Maggi'yi onaylamaları nedeniyle Madhuri Dixit, Amitabh Bachchan ve Preity Zinta aleyhine karar verdi.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: